近些年来，冠心病不止是发病率逐年上升，其死亡率也在不断提高，所以每一个患上此病的患者都应及时进行科学的医治，并且还应在饮食上进行控制和医治，那么，冠心病患者应多吃什么呢?
一、控制脂肪和胆固醇，膳食以清淡为主，控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入。如动物内脏，肥肉等。胆固醇摄入量应控制在300mg/日以下。
二、控制脂肪量，尽量以豆油、莱籽油、芝麻油，玉米油、葵花子油等为烹饪用油。不过植物油也不宜过多，过多的植物油也能发生肥胖，对患者不利。
三、复合碳水化合物，控制单糖和双糖的摄入。碳水化合物的首要来源应以淀粉类食物为主，尽量少吃纯糖类食物及其制品。
四、低盐，食盐首要成分是钠和氯。其间的钠离子可致使人体内的水分减少，然后增高血容量，致使血压增高，进而加剧心脏负担，因此，冠心病患者要坚持膳食清单的原则，一般食盐的摄入量应控制在3-5g以下。每克食盐可折合酱油5ml、榨菜、咸莱、酱豆腐等过咸的食物以少吃、不吃为佳。碱性食物如松花蛋也不宜吃，碱性食物也富含钠。
另外，水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，维生素C、维生素E、维生素A;水果蔬菜中的膳食纤维可有降血脂和保护血管的作用，对预防冠心病很有好处。蛋白质可起到防治动脉粥样硬化和冠心病的积极效应，建议增加植物蛋白的摄入，如大豆蛋白质等。
