瓣膜置换术后的恢复期(一般是指手术后1个月以内)的患者通常需要增加热卡、蛋白质以及维生素的摄入以促进手术后的尽快康复.还有另一方面就是饮食对华法林抗凝的影响,如部分含维生素K丰富的食物可能会降低抗凝的药效。
一、日常饮食注意
1、忌口方面：戒辛辣和烟酒、多喝水少食油盐清淡为主;中医讲究“发物”如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉、羊肉，牛肉、腊肉等等应该不吃;方便面火腿肠等罐头类食品要尽量少吃或者不吃。
2、营养方面：多吃水果蔬菜真菌类如蘑菇、黑木耳等;可以多吃些鱼肉蛋奶补充蛋白质，以瘦肉为主。如果食用过于肥甘不太活动就会难以消化;多喝一些鱼汤、海鲜汤、鸡汤、动物腰子(肾)内脏等有滋补作用。
二、抗凝饮食注意
1、减弱华法林的抗凝效果的食物：许多绿色蔬菜包括菠菜、卷心菜、芦笋、西芹、芥蓝、豌豆等富含维生素K都会减弱华法林的抗凝效果。
2、增强华法林的抗凝效果的食物：有些食物可以增强华法林的抗凝效果。比如说大蒜与华法林合用可以使华法林的抗凝作用增强;鱼油通过抑制血小板聚集降低凝血相关血栓素和维生素K依赖性凝血因子的水平从而增强华法林的抗凝作用;葡萄柚可以抑制肝脏有关药物代谢酶的活性，减少华法林的代谢使抗凝作用增强。
瓣膜置换术后的饮食也是需要引起注意的，如果不加以控制可能会对手术效果产生影响甚至加重患者的病情，选择正规的医院进行手术才能保证手术的效果。在这里推荐，北京瑞华心脏康复中心秉承“国际标准、先进技术、优质服务”的核心理念，以患者为中心，以效果为根本，以服务为基础，实现心脏康复/二级预防全程的管理模式，为广大心血管病患者提供科学的精细化的优质服务。
